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強大(dà)的(de)營養健康保障能(néng)力

原料的(de)采購(gòu)及供應與國(guó)內(nèi)一(yī)線大(dà)品牌合☆∞作(zuò)，建立台賬，規範供應商的(de)甄别與管理(lǐ)
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  • 本公司建立有(yǒu)一(yī)套完善的(de)原料采購(gòu)、∏Ω¶供應商管理(lǐ)與原料驗收程序，規範了(le)供應商的(de)甄别與管理(lǐλ♠↕)、原料的(de)驗收與食品安全控制(zhì)，運用(yòng)ISO體(tǐ)系管理(lǐ)的(©∑de)手段建立台帳、做(zuò)好(hǎo)标識，索取食材《檢驗報(bào)告》等；從(cóng)≥β源頭控制(zhì)食品安全并保持原料的(de)可(kě)追溯性&×♦ 。利用(yòng)日(rì)供餐量達17萬/人(rén)次、采購(gòu)量大(dà)的(de)♥∞優勢，與蔬菜種植基地(dì)、深圳海(hǎi)吉星農(nóng)批×↕≤£市(shì)場(chǎng)等合作(zuò)，嚴格控制(zhì®♣☆)農(nóng)藥危害，确保蔬菜的(de)食品安全。對(duì)于肉類δ♥，東(dōng)旭遵循ISO9001和(hé)ISO22000體(tǐ)系管理(lǐ)的(de™∑)一(yī)整套供應商甄别、考察、篩選流程，與當地(dì)等正規、知(zhī)∑ ∑名度較高(gāo)、品質穩定有(yǒu)保障的(de)肉聯廠(chǎng)合作(zuò♣★↓£)，從(cóng)資質能(néng)力、檢疫生(shēng)産許可(kě)、加工(gōng)過↑★≠‍程控制(zhì)、品質保證、冷(lěng)藏運輸等多(duō)πγ面考察，選擇适合公司發展并緻力于成為(wèi)東(dōng)旭戰略 ∑π夥伴的(de)供應商合作(zuò)。米、面、油等主要(yào)食材的(de)采購(gòu)​÷'♣，我司一(yī)直與國(guó)內(nèi)知(zhī)名品牌（深圳市(shì)糧食集團、₩✔δ±益海(hǎi)嘉裡(lǐ)等）大(dà)型企業(yè)合作(zuò)。公司從(cóng)供應φ₽¥♠商資質、産品質量、食品安全及供貨保障等多(duō)方面因素進行(xíng)考察，确保供>ε應合作(zuò)商能(néng)提供強有(yǒu)力的(deα↔)保障服務。關于調料采購(gòu)，我司一(yī)直使用(yòng)海(hǎi)天 、廚邦、美(mφ ěi)味鮮等國(guó)內(nèi)一(yī)線品牌的(de)糧↔ε✘食釀造産品，嚴把食品安全關。

強大(dà)的(de)集成管理(lǐ)能(néng)力

規範的(de)操作(zuò)是(shì)控制(zhì)過程管理(lǐ)的₽©¶(de)關鍵，确保優質出品的(de)基礎
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工(gōng)用(yòng)具使用(yòng)完立即φ£$♣清洗幹淨，統一(yī)歸位懸挂，規範管理(lǐ)；日(rì)常做(×≠≤δzuò)好(hǎo)整理(lǐ)、整頓，提高(gāo)♦ε₩員(yuán)工(gōng)素質；
運用(yòng)ISO體(tǐ)系管理(lǐ)手段，建立各類檢測及結果公示§←₩δ。确保食材安全可(kě)追溯性。建立嚴格的(de)留樣标♣β準，确保食品安全可(kě)追溯。
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強大(dà)的(de)品牌整合能(néng)力

東(dōng)旭餐飲定期整合各地(dì)特色餐飲與之達成合作(zu✘∞¶≥ò)， 集合其特色産品并進行(xíng)優化(huà)升級，菜品做(zuò)到(dào)每日↓£(rì)有(yǒu)變化(huà)、每天少(shǎo)重樣、菜品每周更新率3σ✔0%以上(shàng)。
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cool咖喱

東(dōng)南(nán)亞特色美(měi)食
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嗨小(xiǎo)面

一(yī)碗小(xiǎo)面，它的(de)麻辣鮮香裡(lǐ)，攪拌著(zhe)重慶人(•₽←​rén)的(de)生(shēng)活作(zuò)料
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淮南(nán)牛肉湯

正宗淮南(nán)地(dì)方特色小(xiǎo)吃(chī)
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牛王廟

成都(dōu)特色小(xiǎo)吃(chī)、深圳市(shì)消&←費(fèi)者最滿意的(de)風(fēng)味小(xi¶∞ǎo)吃(chī)店(diàn)
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秦雲老(lǎo)太婆攤攤面

《舌尖上(shàng)的(de)中國(guó)2》唯一(yī)播出重慶小★©¥(xiǎo)面店(diàn)
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水(shuǐ)煮漁鄉(xiāng)

新派概念川味水(shuǐ)煮美(měi)食
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台式鹵肉飯

台灣經典美(měi)食，地(dì)道(dào)風(fēng)味
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土(tǔ)耳其烤肉

起源于古老(lǎo)的(de)土(tǔ)耳其帝國(gu↓&ó)宮廷烤肉宴會(huì)
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香農(nóng)東(dōng)北(běi)炖品燴

緻力打造專屬于美(měi)味健康自(zì)然的(de)原生(shēng)态餐飲
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正稻桂林(lín)米粉

将中華養生(shēng)文(wén)化(huà)有(yǒu)機(jī)結合傳統桂δ•ε林(lín)米粉

強大(dà)的(de)營銷互動能(néng)力

節假日(rì)活動營銷、策劃，不(bù)定期舉辦特色美(měi)食品 ββ→鑒會(huì)、廚藝比賽、親子(zǐ)互動等活動，提升客戶Ω​ε滿意度。
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強大(dà)的(de)空(kōng)間(jiān)規劃★ →能(néng)力

本公司設計(jì)力量雄厚，擁有(yǒu)一(yī)批經驗豐富、領悟餐飲文♥¥(wén)化(huà)精髓的(de)設計(jì)人(rén)才，為(wèi)國(★ • guó)際知(zhī)名酒店(diàn)管理(lǐ)公​§"★司和(hé)
各大(dà)餐飲集團提供服務，并且得(de)到(dào)業(yè)界的("π♥☆de)一(yī)緻好(hǎo)評。

| 餐廳空(kōng)間(jiān)規劃 |

  • 概念設計(jì)階段
  • 根據設計(jì)院所提供廚房(fáng)建築圖（平面圖 / 消防圖 / 梁φ✘圖 / 剖面圖 / 降闆圖 / 給排水(shuǐ)圖），提出相(xiàng)關機(jī™£)電(diàn)技(jì)術(shù)問(wèn)題，與相(xi÷♦€¥àng)關單位進行(xíng)協商解決。
  • 根據室內(nèi)設計(jì)師(shī)所提供的(de)初稿圖紙(zhǐ☆‌¶)及甲方提供的(de)餐飲概念要(yào)求，提出并繪制(zhì)廚房(fáng)及洗衣房(fán&¶↕g)流程分(fēn)區(qū)圖。
  • 提供基本的(de)廚房(fáng)機(jī)電(diàn)要(yào)求，将<≤‍其作(zuò)為(wèi)其他(tā)顧問(wèn)如Ω£λ(rú)建築師(shī)及機(jī)電(diàn)土(tǔ)建專業(yè≤λ)工(gōng)程師(shī)的(de)參考，以确保準備及連續性的(de)設計✔ ×λ(jì)安排。
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平面設計(jì)階段

  • 待概念設計(jì)确認後，我司須準備并不(bù)小(xiǎo)∞♦→于1：100比例的(de)繪制(zhì)設備及有(yǒu)關區(qū)域的(de)Ω®↔ 初步布局平面圖。提供經業(yè)主和(hé)管理(lǐ)公司确認∑¥δ∑後的(de)平面方案圖紙(zhǐ)給當地(dì)衛生(shēng)防疫÷♥<站(zhàn)備案，并協助業(yè)主通(tōng)過₽≤衛檢部門(mén)對(duì)廚房(fáng)平面流程的(de)審批。按最後确認δλ的(de)平面方案，制(zhì)定設備機(jī)電(diàn)功率用(yòng)量和(€•$↕hé)廚房(fáng)用(yòng)水(shuǐ)估算(suàn)表。
  • 業(yè)主需提供廚房(fáng)設備工(gōng)程預算(su★®≤àn)造價給我司，我司根據業(yè)主預算(suàn)及酒店(diàn)管理(lǐ)© >&公司要(yào)求選定設備品牌，制(zhì)定設備清單後提供業(yè)主及酒店↓>(diàn)管理(lǐ)公司審核确認。

| 廚房(fáng)空(kōng)間(jiān)規劃 |

  • 因不(bù)同類型的(de)廚房(fáng)在功能(néng)和(h‌₽é)設施上(shàng)的(de)需求，我們将以專業(yè)的(de)角度來(>↔lái)規劃廚房(fáng)空(kōng)間(jiān)♣$內(nèi)的(de)食品庫、粗加工(gōng)區(qū)、熱(rè)竈區(qū)、備餐區(qū ↓λ)及用(yòng)具洗滌等區(qū)域。
  • 我們還(hái)将提供詳細的(de)設備平面布置圖以及廚房(fáng)設備清單；各個(gè)功能(£÷¥néng)區(qū)，我們還(hái)将提供詳細的(de)成本估算¶≠(suàn)給業(yè)主及酒店(diàn)方參考。
  • 後期配合業(yè)主審核設備供應商的(de)施工(gōng)圖紙(zhǐ)并™↕∞監督其産品質量和(hé)工(gōng)程進度。
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京ICP證000000号

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